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人造肉在中国的前景(人造肉前景怎么样)

时间:2021年12月23日 10:33:16来源:投稿浏览:232次
[导读] 人造肉符合未来大趋势,市场规模前景可期人造肉分为两种,一种是利用大豆蛋白制成的大豆蛋白肉,另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉。人造肉相对于普通肉类产品来说具有多种优点,在环境上,环境成本低,减少了畜牧业...

人造肉符合未来大趋势,市场规模前景可期

人造肉分为两种,一种是利用大豆蛋白制成的大豆蛋白肉,另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉。人造肉相对于普通肉类产品来说具有多种优点,在环境上,环境成本低,减少了畜牧业对资源的损耗;营养价值上,低胆固醇、较低水平的饱和脂肪和少量膳食纤维等,对“三高”人群来说更加健康,能够有效防止人畜共患病和动物疫病传播。在生产难度和生产成本,植物蛋白肉相对于细胞肉来说更小。价格上,植物蛋白肉约80-120元/斤,虽然较普通肉类价格稍高,但是随着养殖规模扩大,成本价格持续下降。人造细胞肉约17000元/斤,培养成本高。区域结构上,当前欧美是主战场, 国内主要靠资本推动。

2020年人造肉行业市场发展现状与前景分析

当前随着素食主义风潮逐渐盛行,全球素食主义者持续增加,2019年为“素食主义者之年”,全球素食主义者超过4亿,人造肉需求市场具有一定的基础。据World atlas数据,素食主义最多的十大国家分别是印度(38%),以色列(13%),中国(12%),意大利(10%),奥地利(9%),德国(9%),英国(9%),巴西(8%),爱尔兰(6%),澳大利亚(5%)。联合国粮食及农业组织(FAO)称,畜牧业排放的温室气体占全球14.5%,畜牧业所排放的温室气体当中,有45%是生产饲料时排放,另有39%是动物排出的气体,人造肉的推广有利于全球环境改善。另外,新冠病毒、非洲猪瘟、禽流感等诸多病毒威胁着全人类的生命安全,防止动物疫病传播,保障食品安全逐渐成为人们关注的重点,表明人造肉需求市场逐渐广阔。

2020年人造肉行业市场发展现状与前景分析

人造肉具有多种好处,并且技术逐渐突破,大规模生产也使得生产成本和持续下降,人造肉需求市场逐渐扩大,市场前景广阔,据Markets and Markets报告,全球人造肉行业市场规模逐渐扩大,预计2025年达279亿美元。

2020年人造肉行业市场发展现状与前景分析

大小公司纷纷进入人造肉市场,投融资陆续增加

人造肉行业前景较好,无论是初创型科技创新公司,还是大型肉类公司,纷纷进入人造肉市场。初创型食品科技创新公司包括2019年5月纳斯达克上市的Beyond Meat公司,首日暴涨163%,上市80天从25美元涨至170美元,成为2008年金融危机以来首日表现最佳的美国公司。初创型科技创新公司还包括人造肉公司Impossible Foods,与汉堡王、迪士尼合作,进一步扩大了品牌知名度。大型肉类公司 包括巴西最大的肉类生产企业JBS 、美国泰森(Tyson),荷美尔(Hormel)、双汇国际收购的史密斯菲尔德食品(Smithfield Foods)和嘉吉(Cargill)公司等。除此之外,全球快餐连锁巨头麦当劳和汉堡王也相继进入人造肉市场,作为全球知名的快餐连锁巨头,无疑对人造肉产生巨大的推动作用。

2020年人造肉行业市场发展现状与前景分析

在国际大小公司纷纷进入人造肉市场的情况下,人造肉行业陆续受到资本的青睐,人造肉创业公司Impossible Foods 、人造肉企业星期零STARFIELD 、澳大利亚植物性肉类替代品研发生产商v2food 、未食达(北京)科技有限公司纷纷获得融资。2020年3月17日,人造肉公司Impossible Foods获得约5亿美元的F轮融资;2020年3月12日,人造肉企业星期零STARFIELD 获得愉悦资本、经纬中国、美国植物基投资机构New Crop Capital,以及Dao Foods International共同投资;国内未食达(北京)科技有限公司也获得IMO Ventures天使轮投资,人造肉概念逐渐火爆。

2020年人造肉行业市场发展现状与前景分析

2019年,“人造肉”技术被《MIT Technology麻省理工科技评论》评为全球十大突破性的科技创新之一。 2020年及未来,人造肉行业的发展该如何走,未来仍有较大的不确定性。对于国内人造肉的需求市场的发展,由于涉及到生活习惯、个人喜好、宗教信仰、公众对肉及肉制品的看法等不同,也有专家认为人造肉在中国不会成为主流。但是不可否认。食物科技的创新发展是未来发展的大趋势。

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